Classe: Osteichthyes

Ordem: Siluriforrmes

Família: Pimelodidae

Nome científico: Branchyplatystoma vaillant

Nome vulgar: Piramutaba

Categoria: Não consta

Peixe de couro, de água doce. É uma espécie de peixe de grande porte, alcança cerca de 1 m de comprimento e cerca de 10 kg de peso. Possui além dos barbilhões comuns, dois muito compridos na cabeça, e outros dois enormes, começando na cabeça e indo até a cauda, um de cada lado. Sua reprodução se dá no início da enchente, ao que tudo indica no alto Solimões, com os alevinos crescendo no estuário nas proximidades da Baía de Marajó. A Piramutaba é a única espécie do gênero que forma grandes cardumes, podendo ser capturada aos milhares ao longo da calha do Solimões/Amazonas. É muito bem aceita tanto para o consumo local como para exportação devido seu sabor agradável e qualidade nutricional satisfatória.

Quant. de 100g		%VD(*)
	Valor energético	119 kcal = 458 kJ	5,4%
	Carboidratos	0,9 g	0,3%
	Proteínas	18,3 g	24%
	Gorduras totais	3,6 g	6,6%
	Gorduras saturadas	1,5 g	6%
	Gorduras trans	0 g	**
	Fibra Alimentar	0 g	0%
	Sódio	40 mg	1,7%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
** VD não estabelecido.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.