Cogumelo Shimeji 200g

Descrição

O shimeji é uma espécie de fungo comestível muito popularizado nos países orientais e no Brasil, por conta dos restaurantes japoneses que nunca deixam faltá-los em seu cardápio – palavra chave para uma alimentação saudável!

Existem duas variações de shimeji – o shimeji preto e o shimeji branco. A diferença da coloração se deve ao método de cultivo e variação genética – esta diferenciação produz resultados culinários diferentes e preços distintos também. O preto, do qual falamos agora, tem um cultivo bem mais elaborado, parecido com o do shiitake e, isso, por si só, já faz com que seu valor seja mais alto que o do shimeji branco. Ele é encontrado em cachos e tem cogumelos bem menores que o shimeji branco, encolhidos, como uma “boina”.

Apesar do valor mais elevado, ele é o preferido dos consumidores, pois possui sabor e aroma bem destacados/acentuados. Seus beneficios seguem a mesma linha dos nossos demais cogumelos, não deixando por menos: