Fogão:
a) Deixe o feijão (500g) de molho por 1 hora. Lave os ingredientes da Feijoada Seara em água correte para retirar o escesso de sal e deixe-os de molho por 12 horas (exceto a linguiça e o bacon).
b) Escorra a água, separe os pés e a pele e cozinhe na panela de pressão por 15 minutos. Coloque o feijão em uma panela grande, juntamente com uma folha de louro. Deixe ferver o feijão em fogo baixo e acrescente a carne suína, a costelinha, os pés e a pele e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
c) Em seguida, acrescente o bacon e a calabresa e cozinhe por mais 15 minutos. Se precisar, adicione mais água e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Doure a cebola e o alho em óleo quente e junte ao feijão. Adicione sal conforme sua preferência. Sirva com arroz branco, farofa, couve e laranja.
Tempo de preparo: aproximadamente 2h30min para cozimento e aproximadamente 12 horas para dessalgar.