O Roquefort Président é feito com leite cru de ovelha em caves que lhe conferem a sua característica principal, o bolor.
A sua pasta é de cor branca, com uma malha de veias azuis esverdeadas. A sua textura é cremosa e barra-se com facilidade. Tem um aroma a nozes e passas e um sabor salgado, complexo e um pouco ácido.
Disponível em cunha de 100g, para corte em meia-lua e ainda em formato porções tornando-se mais prático.
Uso
Numa tábua de queijos ou em saladas.
Pode acompanhar com frutos secos, mel silvestre, pratos de carne ou peixes pouco gordos e fazer um contraste de sabor e texturas.
Combina muito bem com vinho do Porto.
Portuguese
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